고지혈증 환자 치킨 먹어도 될까? 부위별 덜 부담되는 선택법

고지혈증 환자는 치킨을 무조건 끊어야 할까요? 치킨이 콜레스테롤에 미치는 영향과 부위별 선택법, 실제로 치킨을 즐기는 30대 마른비만 직장인의 경험을 정리했습니다.

고지혈증 진단을 받고 가장 먼저 떠오른 음식 중 하나가 치킨이었습니다.

사실 치킨은 많은 사람들의 소울푸드입니다. 저 역시 예외는 아닙니다.

하지만 건강검진에서 LDL 콜레스테롤 수치가 높게 나온 뒤부터는 치킨을 아예 끊어야 하나?라는 고민을 하게 되었습니다.

결론부터 말하면 고지혈증 환자라고 해서 치킨을 절대 먹으면 안 되는 것은 아닙니다.

다만 어떤 치킨을 얼마나 먹느냐가 중요합니다.

오늘은 치킨이 고지혈증에 부담이 될 수 있는 이유와 조금 더 현명하게 즐기는 방법을 알아보겠습니다.

 

치킨이 고지혈증에 부담이 될 수 있는 이유

치킨 자체가 문제라기보다 조리 방식이 문제인 경우가 많습니다.

일반적인 프라이드치킨은 기름에 튀기는 과정에서 지방 함량이 높아질 수 있습니다. 여기에 양념치킨의 경우 설탕과 나트륨이 추가되면서 열량도 더욱 높아집니다.

특히 치킨을 먹을 때는 맥주, 감자튀김, 치즈볼 등을 함께 먹는 경우가 많습니다. 이런 조합은 포화지방과 열량 섭취를 늘릴 수 있어 콜레스테롤 관리에 부담이 될 수 있습니다.

다만 닭고기는 원래 지방이 비교적 적은 단백질 식품으로 알려져 있습니다. 따라서 무조건 피하기보다는 조리 방식과 섭취량을 조절하는 것이 현실적인 방법입니다.

 

상대적으로 덜 부담되는 치킨 선택법

고지혈증을 관리하는 입장에서 조금 더 나은 선택지를 고르자면 다음과 같습니다.

1. 구운치킨이나 오븐치킨

튀김 과정이 없어 상대적으로 지방 섭취를 줄일 수 있습니다.

2. 양념보다 프라이드 또는 간장 계열

양념치킨은 당분과 소스 사용량이 많아질 수 있습니다. 물론 브랜드마다 차이는 있지만 과도한 양념은 주의하는 것이 좋습니다.

3. 껍질보다 살코기 위주

닭껍질에는 지방이 많이 포함되어 있어 살코기 위주로 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.

4. 사이드 메뉴 줄이기

의외로 치킨보다 감자튀김, 치즈볼, 떡 추가 등이 열량을 크게 높이는 경우도 있습니다.

 

치킨 먹을 때 피하고 싶은 조합

고지혈증 환자라면 치킨보다 함께 먹는 조합을 더 신경 써야 할 수도 있습니다.

대표적으로 다음과 같은 조합은 부담이 커질 수 있습니다.

치킨 + 맥주
치킨 + 감자튀김
치킨 + 치즈볼
치킨 + 탄산음료 무한리필

저는 예전보다 탄산음료를 줄이고 탄산수로 대체하려고 노력하고 있습니다.

또 평소 식단 관리 중이라면 치킨을 먹는 날 다른 끼니를 조금 가볍게 조절하는 것도 방법이 될 수 있습니다.

 

고지혈증 진단 후에도 치킨을 포기하지 못한 이유

솔직히 말하면 저는 아직도 치킨을 정말 좋아합니다.

가장 좋아하는 치킨은 처갓집 양념치킨입니다. 달콤한 양념이 듬뿍 묻은 그 맛은 지금도 가끔 생각납니다. 후라이드는 노랑통닭 스타일을 좋아합니다. 바삭한 식감이 좋아서 한 번 먹기 시작하면 멈추기 어려웠습니다. 그리고 역시 치킨계의 원조급 최애를 꼽으라면 교촌 허니콤보를 빼놓을 수 없습니다.

고지혈증 진단 전에는 솔직히 치킨 한 마리를 혼자 먹는 것도 어렵지 않았습니다. 주말 저녁에 치킨 한 마리와 음료수를 주문해서 TV를 보며 끝까지 먹는 날도 많았습니다.

하지만 건강검진 결과를 확인한 이후에는 생각이 조금 달라졌습니다. 처음에는 아예 끊어야 하나 고민했지만 현실적으로 오래 유지하기 어려울 것 같았습니다. 그래서 방법을 바꿨습니다.

예전처럼 한 마리를 비우기보다 적당량만 먹기로 했습니다. 지금은 보통 다리나 날개 위주로 몇 조각 정도 먹고 만족하려고 합니다. 치킨을 먹는 날에는 점심이나 다음 끼니를 조금 더 가볍게 먹기도 합니다.

또 평소에는 고지혈증 외식 메뉴 선택법: 30대 직장인 점심 생존 가이드에서 소개했던 것처럼 외식 메뉴를 조절하고, 집에서는 LDL 콜레스테롤 낮추는 식단, 30대 마른비만 고지혈증 극복 실전 가이드에 적었던 식단을 유지하려고 노력하고 있습니다.

간식이 당길 때는 탕비실 과자 박스 앞에서 살아남기: 마른비만 직장인의 청정 간식 대체제 3가지에서 소개한 견과류나 요거트를 먹고 있고, 치킨을 먹은 다음 날에는 고지혈증 식단 관리 효과 높이는 식후 15분 걷기 루틴의 기적에서 이야기한 것처럼 가볍게 걷기를 실천하려고 합니다.

결국 중요한 것은 완벽하게 끊는 것이 아니라 오래 지속할 수 있는 방법을 찾는 것이었습니다.

 

결론

고지혈증 환자라고 해서 치킨을 무조건 금지해야 하는 것은 아닙니다.

다만 튀김, 양념, 사이드 메뉴, 음주까지 함께하는 습관은 콜레스테롤 관리에 부담이 될 수 있습니다.

저 역시 여전히 처갓집 양념치킨과 노랑통닭 후라이드, 교촌 허니콤보를 좋아합니다. 하지만 예전처럼 한 마리를 비우기보다는 적당량만 즐기고 전체 식단을 관리하는 방향으로 바뀌었습니다.

치킨을 끊지 못해 스트레스를 받기보다, 먹는 양과 빈도를 조절하면서 건강한 식습관을 유지하는 것이 더 현실적인 방법일 수 있습니다.