오트밀과 피타브레드, 건강식보다 먼저 배운 건 요리 실력이었습니다

고지혈증 식단을 위해 오트밀과 피타브레드 만들기에 도전했습니다.

하지만 생각과 달리 결과는 처참했습니다. 30대 마른비만 직장인의 솔직한 건강식 도전 후기를 공유합니다.

고지혈증 진단을 받고 나서 가장 많이 찾아본 음식 중 하나가 바로 오트밀이었습니다.

인터넷에는 오트밀이 식이섬유가 풍부하고 포만감도 좋아 콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있다는 이야기가 정말 많았습니다.

저 역시 건강검진 이후 식단을 바꾸면서 자연스럽게 관심을 갖게 되었습니다.

문제는 집에 오트밀이 없었다는 것이었습니다.

그래서 평소처럼 쿠팡을 켰습니다.

적당한 가격대의 오트밀을 찾다가 2.5kg 제품을 발견했습니다. 가격도 괜찮고 후기도 나쁘지 않았습니다.

사실 여기서 끝났어야 했습니다.

그런데 로켓프레쉬 무료배송 금액을 맞추려다 보니 어느새 장바구니에 하나가 더 들어가 있었습니다.

결제 버튼을 누를 때는 별생각이 없었습니다.

며칠 뒤 현관 앞에 도착한 박스를 보고서야 깨달았습니다.

내가 오트밀을 5kg이나 샀구나.

솔직히 그때는 앞으로 매일 오트밀을 먹을 줄 알았습니다.

 

건강식 유튜브를 너무 믿었습니다

오트밀을 주문한 뒤 레시피를 찾아보기 시작했습니다.

원래는 오트밀과 물만 이용하는 레시피가 기본이라고 들었습니다. 그런데 사람 마음이 그렇습니다.

기왕 만드는 거 조금 더 맛있게 먹고 싶었습니다.

검색하다 보니 계란을 넣으면 훨씬 고소해지고 전병 같은 식감이 난다는 레시피가 눈에 들어왔습니다.

결과 사진도 꽤 그럴듯했습니다.

가운데가 동그랗게 부풀어 올라 반으로 자른 뒤 에그샐러드를 넣어 먹는 모습이 딱 브런치 카페 느낌이었습니다.

저는 이미 성공한 미래를 상상하고 있었습니다.

 

문제는 제 오트밀이 부풀지 않았다는 것입니다

레시피를 따라 반죽을 만들고 팬에 올렸습니다.

영상에서는 적당히 익으면 가운데가 자연스럽게 부풀어 올라 주머니처럼 공간이 생겼습니다.

그리고 그 공간을 잘라 에그샐러드를 넣어 먹더군요.

저도 똑같이 될 줄 알았습니다.

그런데...

제 오트밀은 부풀 생각이 전혀 없었습니다.

팬 위에서 한참을 기다렸습니다.

혹시 뒤집으면 부풀까 싶어 뒤집어도 봤습니다.

그래도 변화는 없었습니다.

부풀기는커녕 점점 단단해지기 시작했습니다.

결국 제가 만든 것은 건강한 피타브레드가 아니라 상당히 단단한 전병에 가까웠습니다.

맛이 없는 건 아니었습니다

웃긴 건 맛이 없었던 건 아니라는 점입니다.

계란이 들어가서 생각보다 고소했고 못 먹을 정도는 아니었습니다.

문제는 제가 기대했던 결과물이 아니었다는 것입니다.

가운데를 갈라 에그샐러드를 넣는 멋진 브런치를 상상했는데 현실은 달랐습니다.

결국 에그샐러드를 위에 올려 먹었습니다.

거의 까나페 같은 느낌이었습니다.

먹으면서도 웃음이 나왔습니다.

내가 원한 건 이게 아닌데..

싶었습니다.

게다가 생각보다 굽는 시간도 꽤 오래 걸렸습니다.

영상에서는 금방 만드는 것처럼 보였는데 실제로 해보니 출근 전에 만들기에는 조금 부담스러웠습니다.

 

그래도 의외의 장점은 있었습니다

솔직히 피타브레드 만들기는 실패했습니다.

하지만 오트밀 자체는 나쁘지 않았습니다.

특히 가장 크게 느낀 변화는 화장실 가는 횟수였습니다.

평소에도 심한 편은 아니었지만 오트밀을 먹기 시작한 뒤에는 확실히 규칙적으로 화장실을 가게 되었습니다.

식이섬유가 풍부하다는 이야기를 많이 들었는데 이 부분은 직접 체감할 수 있었습니다.

그래서 지금도 오트밀 자체에 대한 인상은 꽤 좋은 편입니다.

다만 요리를 잘 못할 뿐입니다.

 

건강식도 결국 내 생활에 맞아야 했습니다

이번 경험을 통해 알게 된 것은 건강식이 무조건 좋다고 해서 계속 먹게 되는 것은 아니라는 점입니다.

직접 만들어보니 시간도 생각보다 많이 들었고 결과물도 매번 달라질 수 있었습니다.

그래서 지금은 유행하는 건강식을 무조건 따라 하기보다 제가 꾸준히 실천할 수 있는 식단을 더 중요하게 생각하고 있습니다.

예를 들어 오트밀 vs 현미밥: 고지혈증 식단에 더 도움 되는 탄수화물 선택법 에서 이야기했던 것처럼 저는 결국 현미밥을 더 자주 먹게 되었습니다.

또 아침에는 몸에 좋다는 그릭요거트, 너무 비싸서 직접 만들어봤습니다 에서 소개한 그릭요거트를 활용하기도 하고, 단백질 보충이 필요할 때는 다이어트 때문에 시작했는데, 지금도 마시는 최애 단백질 쉐이크를 이용하고 있습니다.

전체적인 식단 방향은 LDL 콜레스테롤 낮추는 식단, 30대 마른비만 고지혈증 극복 실전 가이드를 기준으로 유지하고 있습니다.

 

결론

오트밀은 실패하지 않았습니다.

피타브레드도 실패하지 않았습니다.

실패한 건 아마 저였을지도 모릅니다.

하지만 직접 만들어보니 인터넷에서 보는 건강식과 실제로 꾸준히 실천하는 건강식은 조금 달랐습니다.

그래도 한 가지는 확실히 알게 되었습니다.

건강식의 정답은 가장 완벽한 레시피가 아니라 내가 꾸준히 실천할 수 있는 방식이라는 점입니다.

그리고 지금도 집 어딘가에는...

로켓프레쉬 무료배송 금액을 맞추다가 사게 된 오트밀 5kg의 흔적이 남아 있습니다.

언젠가는 다 먹겠죠.

아마도요. 😅